El viernes 18 de junio, realizamos el primer taller de mofongo en la Escuela Integral Trascendencia.
Donde participaron: Don Marino, José Armando De La Cruz, Yanina Salinas, el maestro Puchi, Silverio, Juan Antonio Valera, Lorena Pichardo, Francisco Monegro, algunos cocineros y EAC de Adrian Tropical y parte del equipo operativo.
Este taller consistió en; la lectura minuciosa de la receta, el detalle de los puntos críticos, junto a la importancia de siempre agregar amor y atención a todas las recetas, y también se llevó a la práctica para vivir una experiencia gustativa probando el mofongo siguiendo los pasos revisados previamente para grabar el sabor del mofongo en la mente y en el corazón de cada uno de los presentes.
“Tenemos que mantener la calidad, y para esto tenemos como límite preparar dos (2) mofongos al mismo tiempo para poder garantizar la calidad”.
José Armando, resaltó que el consomé de pollo mejora los sabores del mofongo. Es necesario tener este conocimiento para mejorar la experiencia del cliente por los sabores que se pueden experimentar.
Estamos muy agradecidos con Dios por habernos brindado la oportunidad de realizar este taller y también damos gracias a todos los que fueron partícipes.
Los participantes asumieron la responsabilidad de compartir los conocimientos adquiridos en el taller a sus compañeros para que todos puedan aplicarlos.
