Este lunes 5 de julio, dimos inicio a nuestro primer Taller de Barismo en la Escuela Integral Trascendencia.
Barismo, es el arte de preparar bebidas a base de café expresso y del amplio conocimiento del café.
El taller fue impartido por el Sr. Miguel Febles, de la Escuela A & B Máster, con el objetivo de que los participantes (EAC y ASV y uno de los Coordinadores de servicio) puedan aprender las técnicas y los puntos críticos que debemos tomar en cuenta para mejorar la experiencia del prójimo que nos visita.
El primer día, desarrollamos la parte teórica, desde su cultivo, el consumo, el cuidado y mantenimiento de los equipos, y otros factores esenciales.
El segundo día, el Sr. Febles mostró cómo hacer un Expresso perfecto en 10 pasos, explicando cada uno de sus pasos y dejando claro la importancia de cada uno. Luego de que los integrantes del taller observaran varias veces, todos tuvieron la oportunidad de realizar el expresso, y practicar lo aprendido previamente.
Lo interesante de esta dinámica, es que el señor Miguel F. estuvo siempre atento para corregirlos en caso de que se le olvidara algún paso.
El tercer día, se practicó la preparación de la espuma de la leche y los tips para lograr una mejor espuma.
Además, aprendimos a hacer los distintos tipos de café: Expresso Ristretto, Doppio, Americano, Latte, Machiato, Romano, Panna y Moka.
Para finalizar el taller, pasamos a la entrega de los certificados, los cuales fueron entregados por Miguel Febles, Yanina Salinas y José Armando De La Cruz.
Felicitamos a Glaudy Santos, Carolin Zarzuela, José Ángel Jiménez, Víctor Ortiz, Zuleika Marte, Kimberly Vargas, Ironelys Fernández, Lorena del Villar, Alberto Tavera, Bienvenido Jáquez, Miguel Quezada y Carolina Castillo por haber participado en este Taller de Barista.
